Zusatzstoffe in Biolebensmitteln

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Bio - Anbieter benötigen für ihre Lebensmittel keine künstlichen Farbstoffe und auch keine Geschmacksverstärker. Im Biobereich werden lediglich 44 - meist unbedenkliche - Stoffe eingesetzt. Gentechnik und Nanotechnologie sind bei Biolebensmitteln grundsätzlich verboten. Auch Zusatzstoffe dürfen nicht gentechnisch hergestellt werden.
Bei Biolebensmitteln eingesetzte Zusatzstoffe:
Farbstoffe:	E 100 - E 180	GRÜN: Als unbedenklich gelten: E 170 - Calciumcarbonat
Konservierungsstoffe	E 200 - E 297	GELB: Von häufigem Verzehr wird abgeraten (Verbraucherzentrale): E 220 - Schwefeldioxid E 224 - Kaliummetabisulfit., Schwefeldioxid E 250 - Natriumnitrit/ Nitritpökelsalz E 252 - Kaliumnitrat, Nitrat GRÜN: Als unbedenklich gelten: E 270 - Milchsäure E 290 - Kohlendioxid, Kohlensäure E 296 - Apffelsäure
Antioxidations- & Säuerungsmittel:	E 300 - E 385	GELB: Von häufigem Verzehr wird abgeraten (Verbraucherzentrale): E 330 - Citronensäure E 331 - Natriumcitrate E 333 - Calciumcitrate E 341 i - Calciumphosphate GRÜN: Als unbedenklich gelten: E 300 - Ascorbinsäure (L-) E 301 - Natriumascorbat E 306 - Stark tocopherolhaltige Extrakte, Tocopherol E 322 - Lecithin E 334 - Weinsäure (L+) E 335 - Natriumtartrate, Salze der Weinsäure E 336 - Kaliumtartrate, Salze der Weinsäure
Verdickungs- & Feuchthaltemittel:	E 400 - E 495	GELB: Von häufigem Verzehr wird abgeraten (Verbraucherzentrale): E 400 - Alginsäure, Alginat E 401 - Natriumalginat E 402 - Kaliumalginat E 406 - Agar-Agar E 407 - Carrageen GRÜN: Als unbedenklich gelten: E 410 - Johannisbrotkernmehl E 412 - Guakernmehl E 413 - Traganth E 414 - Xanthan E 422 - Glycerin E 440 - Pektine
Säuerungsmittel:	E 500 - E 586	GELB: Von häufigem Verzehr wird abgeraten (Verbraucherzentrale): GRÜN: Als unbedenklich gelten: E 500 - Natriumcarbonate E 501 - Kaliumcarbonate E 503 - Ammoniumcarbonate E 504 - Magnesiumcarbonate E 513 - Schwefelsäure E 516 - Caliumsulfat E 524 - Natriumhydroxid E 551 - Siliciumdioxid E 553B - Talkum
Geschmacksverstärker:	E 620 - E 650	GELB: Von häufigem Verzehr wird abgeraten (Verbraucherzentrale): GRÜN: Als unbedenklich gelten:
Süßstoffe:	E 900 - E 1521	GELB: Von häufigem Verzehr wird abgeraten (Verbraucherzentrale): GRÜN: Als unbedenklich gelten: E 938 - Argon E 939 - Helium E 941 - Stickstoff E 948 - Sauerstoff